粉葛

粉葛

粉葛（Pueraria montana var. thomsonii (Benth.) Wiersema ex D. B. Ward），是豆科葛属 多年生藤本植物。粉葛是甘葛藤的根，根肥大，粉性足；小叶片菱状卵形，基部为圆形；总状花序腋生，小苞片卵形；花萼钟状；花冠紫色；荚果长椭圆形；种子肾形或圆形；花期六月至九月，果期为九月至十月。 葛的根块富含淀粉，有较多的纤维，煮透后软糯而粉，故称粉葛。

粉葛野生于山野灌木丛或疏林中，分布于中国广东、广西、四川、云南等省。 粉葛适应性强，性喜温暖、潮湿的环境，但也耐寒、耐旱，对土壤要求不严，以土层疏松肥沃的壤土生长较好。粉葛可用种子繁殖、扦插、根头和压条繁殖，因无性繁殖快，生产上多采用无性繁殖。

粉葛以块根入药，可解肌退热、生津止渴、通经脉络、解酒毒，还可用于外感发热头痛、降血脂、降血糖、解热、保护心血管。粉葛是药食两用的绿色食品，淀粉含量高，含有铁、钙等无机元素和人体必需的氨基酸。此外，粉葛茎皮纤维可作为纺织原料，用于织葛布；叶片是优良的青饲料，可用于饲养家禽。

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