长豇豆

长豇豆

长豇豆（学名：Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Verdc.）是豆科、豇豆属的一年生草本植物。茎直立、半直立、匍匐和蔓生缠绕；三出复叶互生，叶片具略带菱形的小梗，基部阔楔形或圆形，叶面光滑无毛，具卵状披针形的小托叶；总状花序腋生，白色或淡紫色，雌蕊花柱细长成线形，花梗基部有三枚苞叶，萼片上无毛，裂呈尖锐三角形；荚果长圆筒形，直立向上或下垂，成熟时为黄白、黄橙、浅红、褐色和紫色。种子肾形、椭圆形、圆柱形或球形； 花期7-8月；果期8-9月。

长豇豆分布于河北、湖北、四川等省地， 在尼日利亚、尼日尔、埃塞饿比亚等国也有分布。 喜温耐热，不耐低温，耐湿， 适宜在肥沃壤土或砂壤土种植。 繁殖方法一般为种子繁殖。

长豇豆可入药，有理中益气、补肾健脾的功效。可用于脚气病、心脏病。 可直接食用嫩荚和种子，也可作腌渍、干制，或烫后凉拌。豆粒可作粮食，还可作豆沙和糕点馅料。

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