狼山鸡（雉科原鸡属动物）

狼山鸡（雉科原鸡属动物）

狼山鸡俗称蛇头大眼，体型较大，头昂尾翘，背部平凹，呈U形；头部短圆；单冠，冠、髯和耳叶红色，喙、胫黑色；皮肤白色，极少数凤头或毛脚；羽毛以黑色闪耀翠绿光泽为主，少数白色，偶有黄色；雏鸡绒毛黑色，头部间有白斑；腹、翼尖部及下腭等处绒毛淡黄色；成年公鸡体重略大于母鸡。 因其集散地为长江北岸的南通港，港口附近有一游览胜地，称为狼山，从而得名。

狼山鸡原产于中国江苏如东地区， 以马塘、岔河为中心，旁及掘港、拼茶、丰利及双甸，通州区的石港等地也有分布。 遗传性能稳定、性情活泼、觅食能力强、繁殖力、抗病力及适应性强。 狼山鸡性成熟为7.5月龄，母鸡有一定就巢性，就巢鸡占鸡群的 16.57%。 一只公鸡配15-20只母鸡，种蛋受精率保持在90%左右，最高可达96%。 成熟期迟，在放牧半喂养的条件下，约需8月龄开产；年产卵量120~170个，卵重55~65克，卵壳褐色。

狼山鸡为世界禽谱中久负盛名的鸡种。其体态雄壮、皮薄肉细、汁鲜味浓、蛋多且大，早在100多年前就冠为世界八大标准优良鸡种之首。 狼山鸡肉质细嫩，无论清炖、白煨、红焖、干炒或白切，都别有风味，中国南通人喜煨、炖，作为滋补食品。 自20世纪80年代初以来，随着外国良种肉鸡、蛋鸡的大量引进和推广，大量引进国外配套禽种，在一味追求肉鸡生长速度及蛋鸡产蛋量的思想下，忽视了开发利用中国优质鸡的遗传性能，致使产地饲养狼山鸡数量大减。 由于没有重视优质鸡的遗传性能，狼山鸡现已出现退化甚至濒危灭绝的趋向。

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