石鱼（辐鳍鱼纲动物）

石鱼（辐鳍鱼纲动物）

石鱼，是鱼纲形目蝦虎鱼科蝦虎鱼属 底栖鱼类。 体长一般为15~25 厘米，体重为300~ 500 克；体厚圆而且有很多瘤状突起，好像蟾蜍的皮肤；通常以土黄色和橘黄色为主；它的眼睛很特别，长在背部而且特别小，眼下方有一深凹；背鳍棘被有厚皮，基部有毒囊，被其刺伤后会感到疼痛难忍。 因善于伪装，伏在海底或岩礁下，如同一块岩石而得名。

石鱼分布于中国南海，在印度洋和太平洋热带海区亦有分布； 生活于岩礁、珊瑚间以及泥底或河口，行动迟钝。 石鱼以小鱼、小虾为食。 多在四至五月产卵于小溪中。

石鱼甘平、无毒，有清邪热、祛暑气、益胃调中、消痞满的功效。 石鱼虽然丑陋，但却肉质鲜嫩，脂肪肥厚但油而不腻，没有细刺，营养价值很高，可煮汤、清蒸或干烧、粉蒸。在食用时应只留肉且清洗干净，防止残留毒素。石鱼的鱼肉可生津、润肺，皮肤不好的人吃了，还能起到美容的作用。石鱼体色随环境不同而复杂多变，像变色龙一样通过伪装来蒙蔽敌人，从而使自己得以生存， 石鱼是动物王国的伪装高手， 也是毒性最强的鱼类。

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