大麦苗（禾本目禾本科植物）

大麦苗（禾本目禾本科植物）

大麦苗是禾本科大麦属植物，高0.5-1米。秆粗壮直立无毛；叶鞘松散抱茎，无毛或基部被柔毛；穗状花序稠密，穗轴每节着生小穗无柄；颖条状披针形被柔毛；芒边棱具细刺；颖果成熟时与稃体不易分离 ；花期3-4月，果期4-5月 。大麦苗作为药用植物始载于《本草纲目》 。

大麦苗原产于中国 ，世界各地均有栽培 。大麦苗耐寒耐旱，喜温暖干燥的气候，适宜富含腐殖质的土壤 。主要繁殖方式为播种繁殖 。

据《本草纲目》记载：大麦苗“主治冬月面目手足皲瘃痰，煮汁洗之。 ”其还有益气宽中、消渴除热、回乳、增强记忆力、消除口臭和体臭的作用 。其富含多种维生素、胡萝卜素、各类矿物质、氨基酸等营养成分，可榨汁 ，也可磨成细粉食用 。其幼苗颜色翠绿，株株直立，有较好的观赏价值，可盆栽于室内 。大麦苗栽培历史悠久，在《吕氏春秋》里就有记载：“梦夏之苦，杀三叶而获大麦” 。

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